Qu'est-ce que jian dui ?

Les "jian dui" sont des boules frites de la cuisine chinoise, également connues sous le nom de boules de sésame ou beignets de sésame. Elles sont originaires de la province chinoise du Guangdong, mais elles sont désormais populaires dans toute la Chine et dans certains pays d'Asie du Sud-Est.

Les "jian dui" sont généralement préparées à partir d'une pâte de riz gluant, qui est façonnée en petites boules puis farcies avec différents ingrédients tels que des noix, des graines de lotus ou de la pâte de haricots sucrée. Les boules farcies sont ensuite roulées dans des graines de sésame avant d'être frites dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.

Ces boules frites sont souvent consommées lors de festivals ou de célébrations spéciales en Chine, notamment lors du Festival des Bateaux-Dragons et du Festival de la Lune. Elles sont appréciées pour leur texture croustillante à l'extérieur et leur intérieur moelleux et léger. La combinaison des graines de sésame et de la pâte de riz gluant donne aux "jian dui" une saveur unique et irrésistible.

Les "jian dui" sont souvent servies chaudes et peuvent être accompagnées de thé ou d'autres boissons chaudes. Elles sont considérées comme une gourmandise sucrée, mais elles peuvent également être dégustées en tant que collation légère à tout moment de la journée. Dans certains magasins spécialisés, on peut également trouver des "jian dui" fourrés au chocolat ou à d'autres saveurs innovantes.

Que ce soit en Chine ou ailleurs, les "jian dui" sont une délicieuse douceur de la cuisine chinoise qui ravit les amateurs de sucreries et les curieux en quête de nouvelles saveurs. Essayez-les si vous avez l'occasion de les goûter et découvrez le plaisir de déguster ces petites boules frites au sésame.

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